Vitaminok és ásványi anyagok

A vitaminok és ásványi anyagok mikroelemek, és olyan élelmiszerekben találhatók meg, amelyek táplálják szervezetünket és segítenek az egészségünk megőrzésében. Alapvetően a vitaminok és ásványi anyagok elengedhetetlenek az egészséghez. A vitaminok aktívan hozzájárulnak a szervezet működéséhez szükséges energiatermeléshez, az immunrendszer működéséhez, a véralvadáshoz, de más funkciókhoz is. Ehelyett az ásványi anyagok teljes mértékben támogatják a csontok egészségének kialakulását és fenntartását, a folyadékegyensúly fenntartását és néhány egyéb folyamatot.

Mivel a szervezet nem tud vitaminokat és ásványi anyagokat előállítani, a mikroelemeket élelmiszerből kell bevinni. Ezért esszenciális tápanyagoknak is nevezik őket.

A vitaminok növényekből és állati eredetű termékekből nyert szerves vegyületek. Ehelyett az ásványok szervetlenek, talajban vagy vízben találhatók, és nem bonthatók le előkészítéssel.

Minden élelmiszernek más és más a mikroelem tartalma. Ezért elengedhetetlen a változatos ételek fogyasztása, hogy elegendő vitaminhoz és ásványi anyaghoz jusson. A szakértők szerint azonban a legtöbb ember nem fogyaszt elegendő vitamint és ásványi anyagot az étrendjében.

Szakértők szerint a felnőtteknek szerte a világon olyan ételeket vagy kiegészítőket kell fogyasztaniuk, amelyek a következő tápanyagokat tartalmazzák:

kalcium;

kálium;

rost;

magnézium;

A-, C-, D- és E-vitamin.