Természetes almarost 500G

Jellemzők

• Élelmi rostoknak a táplálékban lévő enzimes bontással emészthetetlen összetett szénhidrátokat nevezzük.

• A természetes almarost 66 ‘Yo élelmi rostot tartalmaz, pektin tartalma 25,1 %.

• Az élelmi rostok biológiai hatékonyságát a vízben való oldódásuk dönti el

• Két fajtájuk létezik: amelyek vízben oldhatók (pektinek, hemicellulózok egy része, nyálkaanyagok) , illetve amelyek  vízben  oldhatatlanok  (például  cellulóz,hemicellulóz nagy része, lignin).

• A fermentálható rostok olyan ehető növényi részek, amelyek a vékonybélben ellenállnak az emésztésnek és a felszívódásnak,  azonban  a vastagbélben  teljesen  vagy részben  fermentálódnak.

• A pektin az úgynevezett SCFA (Short-chain fatty acid) rövid szénláncú zsírsavakra (ecetsav, propionsav, vajsav) fermentálódik.

• A pektin a galakturonsav lineáris lánca.Nagyon sok pektint tartalmaznak a fiatal leveles zöldségek, az almarost, a citrusfélék héja .

• A pektin a legértékesebb élelmirost, mert a vízoldhatóságuk miatt 100  fermentálódik.

• A pektin leginkább galakturonsavból épül fel, a galakturonsav a hasznos bélbaktériumok   munkájával   vajsavra   (butirát)  fermentálódik,  omi  a  vastagbél  hámsejteknek,  a kolonocitáknak legjobb tápláléka.

• Hasonlóképpen a májsejtek mitokondriumának elengedhetetlen tápláléka a butirát.

• A mentális egészségünkhöz is feltétlenül szükséges a butirát, a bél-agy tengely mentén fejti ki a hatását az agyban.

• A vastagbélben folyó fermentációt nagymértékben befolyásolja az adott rost-komponens vízoldhatósága.

• A hemicellulózok, a cellulóz nehezen , a lignin nem oldódik vízben.

• Duzzadóképességük miatt vizet szívnak magukba, ezáltal a székletet lágyítják, és a vastagbél működését szabályozzák. Főbb forrásaik cellulóz: zöldségfélékben (pl. káposzta, búzakorpa , teljes kiőrlésű lisztek), hemicellulóz: magvak külső héjanyaga, lignin: növények durvább fás részei (pl. fás karalábé, korpa).

• A cellulóz mivel vízben nem oldódik, nagy felületen a baktériumok nem férnek hozzá, ezért lényegesen kevésbé tud fermentálódn i.

• A ligninnek kémiai szerkezete alapján semmi köze nincsen a cellulózfélékhez, mert azok poliszacharidok, a lignin a fenil-propán polimere.

• A lignin a növényi részek szilárdságát adja, azért kell együtt tárgyalni a cellulózokkol, mert azok inkrusztáló anyaga, amely leginkább a cellulóz fermentációjának a lehetőségét akadályozza.

• A lignin, mint a cellulózhoz  keveredő  anyag gátolja, hogy a mikrobák által termelt enzimek hozzáférjenek a cellulózhoz.

• A ligninnek az a tulajdonsága, hogy a vastagbélben élő baktériumok egyáltalán nem tudják fermentálni, még  a  cellulóz fermentócióját   is megakadályozza .

Fogyasztási javaslat: Keverhetjük joghurtba, tej vagy gr yümölcs alapú turmix italokba. Ízben jól harmonizál különböző zöldséglevekkel, mint pl.: paradicsomlé. Konyhai felhasználása változatos, akár házi kenyér, sütemény összetevőjeként vagy főzelékek sűrítésére is alkalmas.

Tiszta természet 100%-ban természetes anyagokat tartalmaz, mentes minden színezéktől, ízfokozótól, tartósítószertől.

Magyarországon a felnőttek számára ajánlott átlagos napi rostbevitel: 25-35 gr ramm (ez kb. egy kilogramm zöldségnek vagy 5-10 dkg korpának felel meg). Az ideális mennyiség nagyban függ a környezettől, az életmódtól, az életkori sajátságoktól stb. Bizonyos országokban vagy egyes élethelyzetekben is (pl.: fogyókúra esetén) más-más mennyiséget ajánlanak a szakemberek