Szárított shiitake gomba (30g)

Nincs mindig lehetősége friss Shiitake gombát vásárolni, de szereti a  Shiitake gomba által teremtett különleges ízvilágot? Felturbózná éléskamráját vitaminokban gazdag és ízletes, de egyben sokáig elálló finomsággal? Netán a hétköznapi vitaminoktól eltérő, finom étrend kiegészítőt keres? Ne habozzon tovább, ismerje meg szárított Shiitake gomba termékünk tulajndoságait és próbálja ki, nem fogja megbánni!

A Shiitake Ázsiából származik, elsősorban Kínában és Japánban használják már évezredek óta. Ázsiában a Shiitakét „a gyógygombák királyának” is szokták nevezni. Gazdag B-vitamin forrás, tartalmaz A, D és C vitamint. Ásványi anyagok közül a kalcium, kálium, vas, nátrium, réz, foszfor és cink tartalma számottevő. Magas az ergoszterol tartalma, ami UV fény hatására D2 vitaminná, ergokalciferollá alakul át.  

A Shiitakét évszázadok óta nem csupán étkezési, de egészségmegőrzési, gyógyászati céllal is fogyasztják. Világszerte folynak a kutatások, melyek szerint hatásos antivirális szer, eritadenin tartalma pedig hozzájárulhat a koleszterinszint csökkenéséhez. A közlemények alapján daganatos megbetegedések elleni küzdelemben is egyre többször alkalmazzák eredményesen.

A szárítmány adalékmentes. A termesztés és a feldolgozás során sem használunk kemikáliát. Az Oriens Gomba Kft. ellenőrzött körülmények között, saját készítésű alapanyagon termeszti Shiitake a gombát. 

Elkészítése: 1 csomag  szárítmány kb. 10-szer annyi nyers gombának felel meg. Szárítás során a gomba víztartalmát nagymértékben csökkentjük, így a szárított gombából készült ételek íze, illata sokkal karakteresebb, színe is intenzívebb, mint a nyers gombának. 

A szárított gombát előző este beáztatjuk, felhasználáskor a felesleges vizet kinyomkodjuk, az áztatólevet célszerű felhasználni a főzés során, mert tartalmazza az áztatás során a vízbe kioldódó értékes ízanyagokat.  A szárítmányt áztatás nélkül is felhasználhatjuk zöldséglevesbe, pörköltbe, így a főzésideje valamivel hosszabb lesz. 

Használja ételek ízesítésére. A hagyományos keleti konyha jellegzetes gombája, karakteres íze már kis mennyiségben is izgalmasan gazdagítja az ételek ízvilágát. Kicsit fokhagymás karaktere remekül harmonizál a paradicsomos, tésztás ételekkel, kiváló összhangban van a bazsalikommal, kakukkfűvel és az egyéb zöldfűszerekkel.